Soirées
📅 Le 31 décembre 2025
📍8 rue Marius et Ary Leblond, Saint pierre - La Réunion
Villa Sauvage vous accueille pour célébrer le passage en 2026 lors d’un dîner d’exception, imaginé comme un véritable voyage culinaire. Pour cette soirée unique, le chef Kevin signe un menu raffiné mêlant produits réunionnais et inspirations venues d’ailleurs, pour ravir les palais les plus exigeants.
En salle, Johanna veille à ce que chaque détail soit parfaitement orchestré afin de vous offrir une expérience élégante et chaleureuse, tandis qu’une animation musicale accompagne la soirée pour une ambiance festive et conviviale.
Amuse-bouche – Premiers Éclats
Gougère de bichique, gingembre, mangue et citron caviar
Entrée – Voyage des Saveurs
Wonton de langouste, coco-vanille et caviar d’Oscietre
Viande – Terre Noble
Filet de cerf péi façon Rossini
Figue rôtie, pommes fondantes et foie gras poêlé
Sauce Albufera
Ou
Poisson – Harmonie Marine
Ailes de raie et Saint-Jacques rôties
Panis à la vanille et variation de noisettes
Pré-dessert – Entre Brésil & Réunion
Paçoca et pointe de Dakatine
Dessert – Nuit Valrhona
Mini-bûche chocolat Grand Cru Valrhona
Lorenzo, chef sommelier, a sélectionné avec soin ses plus beaux flacons afin d’accompagner ce menu d’exception et sublimer chaque accord mets et vins.
La réservation est obligatoire avec prépaiement en ligne. Les places étant limitées, il est fortement conseillé de ne pas tarder à réserver afin de garantir votre table pour cette soirée de prestige.
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